PAMPOEN BROODJIES

 

500     ml        Gaar pampoen fyn gedruk

125     ml        Kookolie

500     ml        Koekmeel

2          ml        Kaneel

5          ml        Koeksoda opgelos in 30 ml melk

375     ml        Suiker

2                      Eiers geklits

2          ml        Neutmuskaat

2          ml        Sout

 

 

METODE

 

Verhit die oond tot 180ºC

Klits die suiker en kookolie by die fyn pampoen

Voeg die eiers by en klits goed

Sif die droë bestandele saam

Roer dit by die pampoen en suikermengsel

Voeg die koeksoda en melk by

Sekp die deeg in ‘n gesmeerde broodpan

Bak vir 30 minute

Heerlik by braaivleis