Pampoenkoekies

Bestandele

500 mℓ gaar pampoen fyngemaak

100 mℓ koekmeel

 5 mℓ bakpoeier

'n knippie sout

2 eiers geklits

olie vir vlakbraai

kaneelsuiker.

Metode

Meng al die bestandele behalwe die olie saam tot ''n slap beslag, gooi olie in pan so 5 cm diep, maak olie warm en braai die koekies aan albei kante tot bruin, dreineer op kombuispapier, strooi kaneelsuiker oor en geniet.